清蒸鱼
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
清蒸大黄鱼，是年夜菜中不可缺少的一道鱼，新鲜的海鱼采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。
清蒸鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清蒸鱼的食材2人份
- 黄鱼1条
- 葱适量
- 姜适量
- 橄榄油适量
- 花椒1茶匙
- 泡红椒1个
- 蒸鱼豉油适量
- 料酒少许
- 盐少许
清蒸鱼的做法
1
大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净
2
在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜
3
蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右
4
蒸好的鱼
5
倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝
6
炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味
7
去掉花椒，热油倒在鱼上即可
成品图
