苏伯汤
- 煮
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
天气热了，老人孩子没胃口， 试试这道汤，酸甜爽口，浓淡相宜，最适合夏天，脾胃消化无负担，还能生津止渴，消暑解乏，我家三天两头煮一锅，每次端上餐桌，汤汁都不剩。
苏伯汤营养建议
-
含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
苏伯汤的食材2人份
- 苤蓝3片
- 西红柿适量
- 油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 糖适量
- 蘑菇粉适量
苏伯汤的做法
1
西红柿洗净，用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下
2
烫好的西红柿取出，去掉表皮，切成块，西红柿可以多放一些，味道更浓郁。
3
大头菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净备用
4
锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水，然后切丝备用
5
炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入大头菜翻炒
6
下入西红柿翻炒，可以把西红柿炒碎，因为西红柿去掉皮了，更容易炒碎，这样汤汁才浓郁
7
加入适量的水，大火烧开，小火煮5分钟左右
8
加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味
9
9、出锅，撒点香菜味道更好，喜欢的还可以加点香油
成品图
苏伯汤的烹饪技巧
做这道汤可以多放一些西红柿，原汁原味的汤才好喝。如果感觉味道不够浓郁，可以加点番茄酱调味，正宗的苏伯汤都是加番茄酱调色调味的
大头菜焯水后口感更好，颜色也漂亮