小笼包
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
小笼包是个简单工艺不算太复杂滴食品，营养丰富易消化，还省去油烟滴困扰。
小笼包营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小笼包的食材2人份
- 猪肉(腿)300克
- 面粉300克
- 小葱1棵
- 姜1小块
- 料酒1小勺
- 生抽2小勺
- 白糖1小勺
- 食盐5克
- 水250克
- 芝麻一把
- 浓汤宝一块
小笼包的做法
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为了省事，我是用开水烫面活面的，面不粘手，不粘盆的时候就可以了，盖上放在一边醒着！这期间就可以准备馅料啦
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先把芝麻干锅小火煲香后压成末
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然后把肉馅加盐，汤，生抽，葱姜末，芝麻，香油往一个方向搅拌，期间用浓汤宝加水煮开凉凉后慢慢加入馅料，要一次加一点然后搅拌，搅拌上劲时候再倒入一点搅拌，直至馅料有点水馅的感觉，
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对了，我还加入一个蛋清，香油少许，拌好后放入冰箱冷藏室半个小时左右，这样馅料稍微僵住容易包
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看，这样好包多了
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请忽略包子的样子，不太会包，蒸不出漂亮的形状，装入竹屉，大火开后放入竹屉，因为包子小，蒸八分钟左右就可以啦！
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成品一出就先吃了个，哈哈
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因为是烫面滴，所以包子可以锁住汁水
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里面还成丸呦！哈哈，开动！
成品图
小笼包的烹饪技巧
因为比较懒，猪皮超市也没用，所以没有熬猪皮冻，就那浓汤宝代替啦，其实把猪皮冻切碎加入馅料更容易汤汁饱满！