牛肉丸子汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。
牛肉丸子汤营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉丸子汤的食材2人份
- 牛肉300克
- 盐、胡椒粉、味精各适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 花椒水适量
- 香油适量
牛肉丸子汤的做法
1
牛肉洗净后切成小块，放入料理机中，加少许葱姜，打成泥
2
肉泥中加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀
3
加入花椒水，顺时针搅拌均匀
4
再加入淀粉和清水，顺时针搅拌至上劲，备用
5
洗净备好青菜、葱、姜、枸杞
6
起锅注入适量清水，放入姜，烧至锅边冒泡
7
转小火，将肉泥挤成丸子，放入锅中，
8
再转中火煮沸，撇去浮沫
9
放入青菜、盐、胡椒粉和味精拌匀
10
加入枸杞、葱、香油拌匀
11
出锅装碗
成品图
牛肉丸子汤的烹饪技巧
牛肉不加料酒，加了料酒会更柴，可以加一个鸡蛋，清水慢慢的加，加一点搅拌很干再继续加