灌汤猪肉饺
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。我虽然是南方人，但是也喜欢吃，今天的猪肉馅里加了自制的肉皮冻，真的有汁水哦！
灌汤猪肉饺营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
灌汤猪肉饺的食材2人份
- 肉泥250克
- 肉皮冻180克
- 饺子皮500克
- 花椒水适量
- 盐少许
- 六月鲜酱油2勺
- 砂糖1小勺
- 香油1勺
- 老抽1勺
- 姜汁1勺
- 鸡粉1勺
- 色拉油少许
- 葱花适量
灌汤猪肉饺的做法
1
自制的肉皮冻切成小粒
2
把猪肉泥放入大碗里
3
加入适量的盐、花椒水、姜汁、六月鲜酱油、老抽、砂糖、香油、鸡粉
4
按着一个方向搅拌均匀上劲
5
分次加入肉皮冻粒，每加一次搅拌均匀后再加下一次
6
搅拌均匀即可
7
准备好饺子皮
8
取适量的馅料放在中间
9
把饺子皮对折后，用双手的虎口同时向中间挤
10
也可以做成煎饺的样子
11
这是做好的半成品
12
可以用水煮，也可以用油煎，在平底锅中加入少许油，放入饺子后加入适量的清水
13
盖上锅盖大火煎至水收干
14
撒上葱花即可出锅
成品图
灌汤猪肉饺的烹饪技巧
肉馅里我没有加料酒，而是用了花椒水，花椒水最好是浸泡过夜
根据自己的喜欢或水煮或油煎