上汤丝瓜
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
天气越来越热了，吃点清淡的，听说丝瓜可以美白，对于皮肤不白的我来说丝瓜有着别样的诱惑，花样吃丝瓜走起……（所有图片未经美图修饰，纯原图放出）
上汤丝瓜营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
上汤丝瓜的食材2人份
- 丝瓜2颗
- 无铅松花蛋1颗
- 蟹味菇少量
- 葱少量
- 蒜适量
- 鸡汤2碗
上汤丝瓜的做法
1
丝瓜削皮切块，大小均匀即可
2
无铅松花蛋剥皮，切块（可用热水烫刀后切，每切一下烫一下，切出来的松花不易散，刀面平整）
3
蟹味菇洗净切小段
4
热锅冷油下葱花和部分蒜爆香后加入丝瓜（此时加点盐可保持丝瓜的颜色鲜艳，注意不要多，只为颜色不为调味），一分钟后加入鸡汤（可高汤，可清水，也可以加清水后放半块浓汤宝）
5
放入松花蟹味菇并加适量盐调味，三分钟后加入少量蒜花出锅
成品图
上汤丝瓜的烹饪技巧
1:热水烫到切松花不易散刀口整齐
2:鸡汤可用高汤，清水代替，也可清水加半块浓汤宝，浓汤宝有咸味后面少加盐
3:下青菜的同时加入一点点盐可使青菜出锅后保持青绿色，此时不要加多只为颜色不为调味，此方法所有青菜适用。（重点重复不要放多，如果是爆炒的菜先加盐会出水所以此时少加）