春笋炖母鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
据说鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季和春季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外.....春季，没有这碗鸡肉酥、笋鲜、汤浓，原滋原味鲜美春笋鸡汤的陪伴，很是遗憾哦~
春笋炖母鸡汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春笋炖母鸡汤的食材2人份
- 母鸡1只
- 春笋5支
- 盐3克
- 葱1把
- 姜1块
- 料酒10毫升
春笋炖母鸡汤的做法
1
将母鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡尾，再剁成4大块
2
新鲜春笋去壳去根，新鲜春笋剥去外皮，切成长的滚刀块
3
起锅烧开水后下春笋氽烫后捞出沥干水份待用
4
在锅中注入足够量的清水，冷水下入母鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、葱结和料酒
5
然后放入氽烫好的春笋
6
盖上盖，大火烧开后转中小火煮2个小时
7
煮到母鸡酥了，就可以加盐调味,混合均匀再煮制3分钟即可~
8
盛出，撒上葱花就可以喝上鲜美的鸡汤了~
成品图
春笋炖母鸡汤的烹饪技巧
春笋其中含有较多的草酸钙,要用沸水氽烫~