羊肉菌菇汤锅
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
味道鲜美、肉粑菇香，营养丰富、别具风味。
羊肉菌菇汤锅营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
羊肉菌菇汤锅的食材2人份
- 羊后腿2500克
- 棒骨200克
- 白萝卜500克
- 菌菇1000克
- 老姜50克
- 色拉油0.5汤匙
- 料酒10茶匙
- 盐3茶匙
- 胡椒10粒
- 花椒10粒
- 八角2粒
- 枸杞20粒
- 红枣6粒
- 番茄0.5个
- 黄葱1根
羊肉菌菇汤锅的做法
1
取羊后腿一只，约2500克
2
骨肉分离
3
冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水
4
捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开
5
打去浮沫，放胡椒、花椒、八角
6
大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时
7
萝卜削皮切片
8
加盐淖水
9
捞出放入汤锅內
10
在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇（个人喜好）
11
放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊骨汤
12
加枸杞、红枣和切片的羊肉，放色拉油、盐
13
在电磁炉上煮十分钟，配剁青椒酱、白腐乳、味精、葱颗、香菜颗醮水即可
成品图
