干松茸排骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
松茸，菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，有很高的营养价值和特殊的药用效果。食之具有益肠胃，提高免疫力，理气化痰、强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。素有“菌中之王”的美称。 松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，故新鲜的松茸，价格都比较贵。到是干松茸，比较常见，虽口感和营养比不上新鲜的松茸，但胜在价格适中，且营养成分会比一般的菌类稍高，也是蛮受大众所喜爱，更易走进平民百姓家的。 初秋到了，天气日渐干燥，取一些干松茸，加排骨，黄豆，煲一锅靓汤，给家人和自已补补水，多么美好的事情。。。
干松茸排骨汤营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干松茸排骨汤的食材2人份
- 排骨600克
- 干松茸30克
- 黄豆20克
- 生姜12克
- 大葱8克
- 料酒15毫升
- 精盐3克
- 浓缩鸡汁5毫升
干松茸排骨汤的做法
1
新鲜排骨，用淡盐水浸泡2小时
2
干松茸，黄豆，用温水泡发
3
锅中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫
4
焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中
5
加姜片，大葱
6
加料酒
7
加热水
8
接通电源，开启煲汤程序，时间3H
9
1H后加入泡好的黄豆
10
加入浸泡好，洗净的干松茸
11
剩0.5H的时候，开盖加盐
12
加浓缩鸡汁调味
13
煲汤程序结束，盛出喝汤吃肉即可
成品图
干松茸排骨汤的烹饪技巧
干松茸用温水泡好，反复清洗去沙
松茸的味道比较重，一次不要使用太多
黄豆也有提鲜的作用，加一些煲汤，会让汤水鲜上加鲜