淮山板栗猪骨汤
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- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
不容错过的冬季养身汤，养胃又补肾。淮山药具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效；栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。 栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。
淮山板栗猪骨汤营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
淮山板栗猪骨汤的食材2人份
- 淮山150克
- 猪大骨头200克
- 胡萝卜100克
- 板栗150克
- 姜适量
- 食盐适量
淮山板栗猪骨汤的做法
1
准备好食材：猪骨200克，淮山150克，板栗150克，胡萝卜100克，姜适量
2
姜去皮，切片
3
锅中加入适量的水，放入姜片
4
加入清洗干净后的猪骨，大火煮开后继续煮一分钟，将血水煮出来
5
将煮好的猪骨头洗去血沫，沥干水份备用
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把猪骨放入砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子后，中火开始煲。在这里煲汤的水量要一次性加够，中途尽量不要加水，这样煲出来的汤才会更美味
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淮山和胡萝卜分别去皮，切成滚刀状。淮山削皮的时候容易手痒，建议带上手套操作
8
猪骨头煲了半小时左右，放入清洗干净后的板栗
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接着放入胡萝卜、淮山
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稍微搅拌后，小火继续煲30分钟左右
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起锅前加入适量的盐调味
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香味浓郁的淮山板栗猪骨汤就煲好了，非常的适合这个冬天哦
成品图
淮山板栗猪骨汤的烹饪技巧
猪骨焯水时候，要冷水入锅，能更好的把血水煮出来
淮山削皮时候，带上一次性手套，避免手痒