白扁豆甜汤
- 煲
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
我80岁的姥爷托老妈给我寄来了好多白扁豆，这个白扁豆得提前浸泡5个小时左右才能煮汤，比较费时间。但是用苏泊尔鲜呼吸压力锅来做扁豆甜汤只需要提前浸泡1个小时即可！特别方便快捷！
白扁豆甜汤营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白扁豆甜汤的食材2人份
- 白扁豆100克
- 冰糖20克
- 枸杞5克
- 清水适量
白扁豆甜汤的做法
1
准备好食材：白扁豆100克、冰糖20克、枸杞5克
2
白扁豆提前用温水浸泡1个小时
3
将浸泡过的白扁豆放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内
4
加入适量清水
5
苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“杂粮粥”功能
6
电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了
7
打开锅盖，加入冰糖和枸杞，利用锅里的余热将冰糖熔化即可出！
成品图
白扁豆甜汤的烹饪技巧
白扁豆营养分析：
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富
扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长
扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用
扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效
扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果