红烧金鲳鱼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
金鲳鱼的家常做法，不破皮超入味！
红烧金鲳鱼营养建议
-
含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧金鲳鱼的食材2人份
- 金昌鱼1条
- 生姜10克
- 小米辣4个
红烧金鲳鱼的做法
1
首先准备好所需要的食材，并做基础处理
2
鱼身两面均匀打上花刀
3
放入姜丝、葱白，调入料酒、盐、胡椒粉，涂抹均匀，腌制片刻
4
锅热倒油，油热放入金鲳鱼，煎至一面定型，能轻松拨动后翻面，注意鱼头鱼尾也要煎到，避免鱼腥
5
直至煎至两面金黄后，装盘出锅
6
就遮余油，倒入辣椒碎和姜丝，再倒入辣椒酱炒匀
7
倒入清水，调入生抽、蚝油煮沸，下入金鲳鱼
8
转中小火炖煮入味，中途可用勺舀取汤汁淋在鱼身，等到汤汁明显减少时，再次将金鲳鱼装盘出锅
9
锅中倒入少许水淀粉，煮至浓稠
10
最后淋至碗中，撒上葱花即可
成品图
