秘制卤凤爪，一学即会！
- 蒸
- 香辣味
- <60分钟
- 新手尝试
卤鸡爪是一道色香味俱全的地方名菜，鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜的功效。 甜咸的味道，嫩滑的口感， 成为饭桌上的必点经典之一 卤鸡爪虽然工序复杂 但其实只要掌握了方法 在家也可以自己做出来！
秘制卤凤爪，一学即会！营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制卤凤爪，一学即会！的食材2人份
- 鸡爪适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 茴香适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 冰糖适量
- 十三香适量
- 小米椒适量
秘制卤凤爪，一学即会！的做法
1
准备食材：鸡爪、葱姜蒜、八角、花椒、茴香、桂皮、香叶、冰糖、十三香、小米椒
2
鸡爪洗净，减去脚指甲
3
将鸡爪焯水断生，并加入姜片与两勺醋
4
捞出鸡爪，放入炖锅中
5
在茶包袋中，装入八角、花椒、香叶、桂皮。注意封口不要扎的太紧，以便炖的时候，出香味。（注意：香料包是卤鸡爪的精华所在，可以根据自己的口味食堂的调整香料包里的材料，小编这里所采用的是最基础的版本）
6
将香料包放入炖锅中，并加入姜片
7
在鸡爪中，加入酱油、耗油、料酒、冰糖，并加入稍许的十三香调味
8
根据自己喜好辣的程度，加入小米椒。放入葱结，加入少量水，将鸡爪拌匀
9
将炖锅放入蒸箱中，蒸一个小时左右。模式：蒸煮→温度：100°→时间：60分钟
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一个小时后，取出装盘即可
成品图
