豉香蒸腊鱼，咸香适口超下饭
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
豉香蒸腊鱼，咸香适口超下饭。简单几步就能做好，香味扑鼻超好吃。
豉香蒸腊鱼，咸香适口超下饭营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豉香蒸腊鱼，咸香适口超下饭的食材2人份
- 腊鱼半条
- 黑豆豉2大勺
- 大蒜3瓣
- 生姜1块
- 干红辣椒5个
- 小葱1颗
- 香菜1颗
- 色拉油1勺
- 料酒1勺
- 蒸鱼酱油1勺
豉香蒸腊鱼，咸香适口超下饭的做法
1
准备食材
2
腊鱼切成小块。用水浸泡两个小时，去除部分咸味
3
姜蒜切末，干红辣椒切圈
4
锅热油，放入姜末和一半的蒜末炒香
5
放入黑豆豉和辣椒圈 ，小火翻炒
6
放入腊鱼块翻炒
7
放入料酒和蒸鱼酱油，翻炒均匀。关火，放入剩下的蒜末，拌匀
8
将鱼块和葱姜豆豉全部盛入盘中，上锅蒸30分钟。撒香菜和葱花即可
成品图
豉香蒸腊鱼，咸香适口超下饭的烹饪技巧
腊鱼很咸，要提前浸泡，一是去除部分咸味，二是让风干的鱼块回软，口感更好
浸泡的时间根据腊鱼的风干程度和咸度调整
腊鱼、豆豉、蒸鱼酱油都是有咸味的，不需要另外放盐