炸肉块
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
猪里脊肉，鸡蛋，面包糠，小麦粉
炸肉块营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸肉块的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 鸡蛋一个
- 面包糠100克
- 面粉100克
- 盐2克
- 胡椒粉适量
- 姜粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 清水10毫升
- 玉米淀粉适量
炸肉块的做法
1
备料
2
猪肉切块备用
3
肉块放入盐，胡椒粉，姜，料酒，清水
4
拌匀
5
放入少许玉米淀粉
6
抓匀腌制10分钟左右
7
鸡蛋打散
8
搅匀
9
面包糠倒入盘子里
10
小麦粉倒入盘子里
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肉块放入面粉里
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粘匀放入鸡蛋液里
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粘匀放入面包糠里
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粘完备用
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锅放油烧到180度以上，放一块，起泡泡油温合适
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全放入炸至
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炸变色捞出挺30秒
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在次复炸
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炸至金黄色捞出沥干油，即可食用
成品图
炸肉块的烹饪技巧
腌制肉时，放入清水抓匀，在用玉米淀粉拌匀，能锁住里面的水分，炸出来，外焦里嫩，非常好吃，偶尔吃一次，炸的食品，解解馋，美味。调料根据自己口味加入，食材根据需求量