火龙果流心慕斯
- 冻
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
太喜欢吃甜食了，做个火龙果慕斯蛋糕吧，一层一层的真漂亮，点缀红色红酒肉，真是高颜值，朋友来了赞不绝口
火龙果流心慕斯营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火龙果流心慕斯的食材2人份
- 火龙果150克
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）40克
- 黄油20克
- 白砂糖40克
- 酸奶30克
- 吉利丁片7.5克
- 淡奶油150克
- 四寸模具1个
- 石榴肉适量
火龙果流心慕斯的做法
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准备食材
2
饼干用擀面杖擀成碎末，倒入融化的黄油中搅拌均匀
3
倒入模具底部压实，入冰箱冷藏备用
4
火龙果打成汁，加入糖，开火熬制
5
边搅拌边熬至浓稠，关火冷却备用
6
冷水泡软的吉利丁片加入酸奶，隔水融化后，冷却备用
7
淡奶油加入糖15克打发至五分发，如图
8
倒入吉利丁液做成慕斯液
9
40克慕斯液中加入20克火龙果酱搅匀
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倒入模具，冷冻10分钟定型
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取55克慕斯液加入5克火龙果混合均匀
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定型后中间倒入适量火龙果酱做成流心
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倒入浅粉色的慕斯液，冷冻10分钟定型
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最后将剩余的慕斯液倒在最上层，冷冻40分钟以上定型
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脱模后炒面放喜欢的水果做装饰
成品图
火龙果流心慕斯的烹饪技巧
可搭配喜欢的水果更好吃