杂蔬排骨焖饭

最近这两周，疱疹性病毒传染的相当厉害，咱家的娃儿，虽是千小心，万小心，可还是中招了，因为班上有好几个同学出现了同样的症状，反复发烧折腾了几日，不光孩子受罪了，当妈妈的也跟着一起受折磨，哎，当娘是真心不易啊。。。生病的那几日，孩子，大人都是吃也吃不好，睡也睡不好，幸好咱的工作比较灵活，完成每日必须的工作之外，还是能找个地方稍稍的休息休息一下的，也要感谢我的老板，没有见我整日一副心不在焉的神情而结束我的工作，呵呵。 孩子好了，天也就跟着变晴天了，看着因生病而瘦了一圈的小脸，心真疼。问孩子想吃什么，回答说想吃妈妈做的焖饭，呵呵，母子俩起一块去了，我刚好也正有此意呢，焖饭，多么适合这样的季节呢；；貌似很久以前，确实用腊肠做过焖饭，不用在厨房多折腾，饭和菜就能同时上桌，也是特别适合夏天的吃法，对于厨娘来说，也是幸事一件。焖饭，也可以多种口味，想吃荤的就一些肉，想吃素的全部加蔬菜，但因为是焖饭，所以一般都是加根茎类的，比如土豆，胡萝卜，山药，南瓜，红薯等；精灵是想着孩子生病，好一些日子没有吃荤菜了，所以焖饭就用了排骨，另外加了土豆，胡萝卜和青豆，焖好的米饭撒一些香葱，翻拌均匀后香味四溢，大家来想一想，酥烂软糯一咬就脱骨的排骨，配上软绵的土豆，金黄的胡萝卜，翠绿的青豆，越嚼越满足的口感，即使再热，再没有食欲，碰上这样的一锅焖饭， 光看我都忍不住口水直流呢。 想要焖饭好吃，也是有一些小窍门的，精灵的心得分享给大家，第一点就是不用全用大米，加入3分之一的糯米，第二点就是淘好的米也要下锅稍稍炒一炒，让每一粒米都沾上酱汁，焖过之后就特别的入味，第三点就是水量不能加太多，避免水量太多而造成米饭湿哒哒，口感就会变差许多。记住这几点，你也可以做出美味的焖饭哟；这样的一锅焖饭，连吃两碗都不是问题哟，因为精灵就是这样子的，亲身体验告诉亲亲们。。。这个夏天，千万不要错过焖饭哈。。。