豆角肉片焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
豆角焖面做起来很简单，就是把自己喜欢的蔬菜和肉类和豆角一起炒再加上面条一起焖熟即可。做这个豆角焖面，各家和各家的方法也不 同，有人家喜欢先把面条蒸熟，再将豆角和炒肉一起炒熟，加入面条闷一会儿，这样的豆角焖面做起来是比较干。还有一种做法就是，就是直接把生面盖在豆角和炒肉上，这样做起来的面条比较湿润。两种方法都简单好做。
豆角肉片焖面营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角肉片焖面的食材2人份
- 豆角500克
- 面条550克
- 猪肉250克
- 生抽2大勺
- 老抽少许
- 盐适量
- 糖1小勺
- 大料3瓣
- 葱1段
- 料酒1勺
豆角肉片焖面的做法
1
面条揪成巴掌长的小段
2
扁豆洗净斜着切成小段
3
猪梅肉切成薄片
4
先加入生抽、老抽、盐、料酒抓匀，再加淀粉上浆备用
5
葱切碎
6
热锅凉油把大料瓣炒出香味
7
炒香葱碎后倒入肉片、料酒煸炒
8
加老抽调色，炒至肉片变白
9
倒入豆角、盐、白糖、适量开水煮开（水的量和豆角平齐即可）
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开锅后把汤盛出一半，并把豆角中间压下去一勺高，使豆角在锅里四面高，中间低
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把面条均匀、松散铺在豆角上
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加盖中小火焖7、8分钟
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然后把底下的面翻到上面，上面的面挑到底下，把刚才舀出的汤均匀的浇在面上，并用筷子挑松
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继续中小火加盖焖制5、6分钟关火，最后加点蒜末关火拌匀即可
成品图
豆角肉片焖面的烹饪技巧
焖面不要用大火，大火水分流失块，面容易糊