足球杯子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
世界杯（FIFA World Cup）即国际足联世界杯，是世界上最高荣誉、最高规格、最高含金量、最高知名度的足球比赛，与奥运会并称为全球体育两大最顶级赛事，甚至是转播覆盖率超过奥运会的全球最大体育盛事。在世界杯举行的同时，做个和足球有关的杯子蛋糕吧！ 这个蛋糕从上到下都是非常美味的。上边的糖霜饼干又脆又甜，下面的杯子蛋糕超级柔软，杯子蛋糕我用的海绵蛋糕。
足球杯子蛋糕营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
足球杯子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉240克
- 鸡蛋3个
- 黄油95克
- 糖粉60克
- 泡打粉2克
- 水60毫升
- 细砂糖110克
- 朗姆酒10克
- 牛奶40克
- 食用色素适量
- 柠檬汁10克
- 白巧克力适量
足球杯子蛋糕的做法
先制作饼干：黄油加糖粉打发
加入蛋液搅拌均匀
筛入110克低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
将饼干面糊放入保鲜袋中，用刮板在保鲜袋外边刮一下，面糊就都到一起了
用擀面杖稍微在保鲜袋外边擀一下，把它擀开，然后把面糊放到冰箱冷藏30分钟
面团取出，直接放在铺好油纸的烤盘上，再用擀面杖稍微擀开些，擀成薄厚一致
圆形的饼干模沾面粉
在面团上压出若干饼干胚
取出多余的面团，放入烤箱中层，180度上下火烤15分钟
烤饼干的同时制作糖霜，蛋白中分三次加入糖粉
打发蛋白，然后放入柠檬汁调节糖霜的浓稠度，觉得太浓了就放点柠檬汁，一点一点的加，加到自己满意的状态
然后把糖霜分别滴入色素，装入裱花带，裱花带剪一个很小很小的口
用彩色糖霜在饼干上画出想要的样子即可，画好以后把糖霜饼干放在一旁晾干
开始做蛋糕：140克面粉过筛三遍
鸡蛋加细砂糖用电动打蛋器打至质地变得浓稠、细腻
蛋液滴落，能划出8字，并且纹路不会轻易消失
分三次加入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
热水和黄油混合，使黄油融化
热水和黄油一起倒入17步中翻拌均匀
将海绵蛋糕的面糊倒入马芬模具9分满
将蛋糕放入烤箱中层，上下火180度，烤10-12分钟
制作奶油霜：黄油加糖粉打发
加入牛奶2大勺、朗姆酒10克、柠檬汁10克搅拌均匀
白巧克力加20克牛奶隔水融化并搅拌均匀，加入到奶油中
搅打均匀，再加入绿色的色素搅打均匀即可
将绿色的奶油霜抹在蛋糕表面，把糖霜饼干插在杯子蛋糕上即可
足球杯子蛋糕的烹饪技巧
幸福的眼泪小小啰嗦：
做饼干的时候，直接把面团放到烤盘上再擀开，压模，这样就避免翻动饼干，防止饼干变形
多出的饼干面团团到一起，再擀开，继续压模烤制。一点也不浪费