金针菇番茄豆腐汤
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
简单，酸甜开胃！
金针菇番茄豆腐汤的食材2人份
- 番茄一个
- 金针菇一把
- 日本豆腐160克
- 玉米油20毫升
- 番茄酱10克
- 清水一碗
- 盐1勺
- 糖1小勺
金针菇番茄豆腐汤的做法
1
这是所用材料，非常简单！番茄，金针菇需要清洗干净！
2
金针菇切掉一点点老根，再切成三段。番茄去蒂，然后斜刀切成如图不规则块状。比较容易煮入味！放入碗里备用
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玉子豆腐开袋，切成圆厚片。用水冲洗干净，沥干水分备用
4
干净无水锅，开大火，倒入玉米油，将油烧热
5
然后转中火，倒入玉子豆腐，先将一面煎到金黄
6
再翻面，将另一面也煎到金黄
7
放入番茄块，进行翻炒。动作轻柔一点，防止豆腐被炒太碎
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翻炒1-2分钟，将番茄炒出沙，炒蛋番茄皮卷皮，然后倒入清水
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搅匀后倒入金针菇
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搅匀后，盖锅盖闷煮2-3分钟，将金针菇煮到变软变熟！金针菇一定要煮熟！
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倒入一点点番茄酱，炒匀，味道更赞，汤色比较好看。不喜欢也可以不加
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然后加入盐调味
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加入一点糖提鲜
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搅匀后再煮一会会入味，即可关火出锅装入碗里，趁热吃哦！
成品图
金针菇番茄豆腐汤的烹饪技巧
豆腐想要完整就煎一下，不煎也没事，就是成品会碎一点。2、很简单的哦！