#冬至大如年#+雪花面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
冬天，做一个应景的雪花面包吧。
#冬至大如年#+雪花面包营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#冬至大如年#+雪花面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶180克
- 全蛋液30克
- 细砂糖3克
- 干酵母粉3克
- 黄油30克
- 豆沙120克
#冬至大如年#+雪花面包的做法
1
除了豆沙外的所有材料放入和面缸，搅打到能拉出粗膜时，加入提前软化好的黄油
2
继续搅打到面团能拉出结实且细腻的薄膜。面团放入冰箱，冷藏静置30分钟
3
豆沙均分3份，分别装入保鲜袋里，擀成直径20厘米的圆形薄片
4
面团均分4份，分别擀成厚薄均匀的直径20厘米的圆形面片
5
油布上依次放入面片和豆沙，层层叠放，用一个圆形器具，在面片的中心处压出印记，沿着印记的边缘将面片分割成16份，中心处不要切断。
6
每2份为一组，分别从相反的方向把面片旋转360度
7
继续反方向转动90度，面片微端蘸少许水，然后捏紧收口
8
面胚摆入烤盘，放置温度约35度，湿度约70%的环境发酵至1.5倍大，表面均匀地撒上高筋粉
9
放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤20分钟左右即可
成品图
