丝瓜烩面
- 烩
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
口感真心不错，哈哈！
丝瓜烩面营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜烩面的食材2人份
- 方便面150克
- 丝瓜1根
- 鸡蛋60克
- 豆瓣酱35克
- 冰开水1升
- 水淀粉20克
- 蒜3瓣
- 啤酒100克
- 食盐1/2茶匙
- 鸡精少许
丝瓜烩面的做法
1
将所用食材准备好
2
丝瓜去皮，对半剖开，改刀成菱形块状
3
鸡蛋加入一汤匙冷水防止烹煮时变柴，打散备用
4
锅中水沸后，加入半汤匙盐，下方便面，面散开后加入啤酒，以保持面条弹性和爽滑口感，9成熟后捞起，在冰开水中冷却，漂洗
5
锅中热油，蒜瓣爆香，先下鸡蛋，滑炒至8成熟，盛起备用；锅中留油，下丝瓜干煸片刻，加入鸡蛋、盐翻炒后，入100克水、少许啤酒焖煮，3分钟后加入豆瓣酱、鸡精、面条鲜烧制，加入水淀粉收汁，沥干面条后一同拌匀即可
成品图
丝瓜烩面的烹饪技巧
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