蔓越莓饼干
- 烘焙
- 酸甜味
- <2小时
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 这阵子捣鼓了好几个配方的蔓越莓饼干，虽然材料都是相同的，由于配方量及操作方法的小区别，做出来的蔓越莓饼干，口味也是较大的区别呢~`~
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 黄油75克
- 糖粉60克
- 全蛋液15毫升
- 低筋面粉115克
- 蔓越莓30克
蔓越莓饼干的做法
1
软化的黄油与糖粉混合，打发至变白蓬松
2
分2次倒入全蛋液，打发至完全融合
3
筛入低筋面粉拌匀
4
准备好蔓越莓干
5
改刀成细颗粒
6
倒入改刀后的蔓越莓细粒，拌匀
7
放入铺好油纸的模具中整形，再送入冰箱冷冻就硬
8
取出冻硬的蔓越莓切片
9
放入金色烤盘
10
送入预热好的烤箱中层：165度、上下火、烤20分钟
11
表面金黄即可
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
黄油必须提前软化，否则真的影响口感
黄油可打发，可不打发，打发过的黄油做出来的蔓越莓饼干更酥脆
全蛋液分次加入避免油水分离
烧烤时间和温度视自家烤箱情况决定(收起)