酸奶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
这是一款无油的酸奶蛋糕，成品细腻，口感丝滑，冷藏后风味更佳，真正无负担好吃不怕胖的蛋糕哦！
酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸奶蛋糕的食材2人份
- 酸奶185克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁数滴
酸奶蛋糕的做法
1
酸奶加12克糖搅拌均匀
2
蛋黄一个个加入，搅拌均匀后再加下一个
3
筛入粉类，Z字形翻拌均匀至细腻无颗粒
4
搅拌好的状态
5
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加剩余的白砂糖，打发至小弯钩状态
6
取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀
7
再倒回蛋白盆翻拌至细腻有光泽
8
倒入6寸固底圆模，震出大气泡，我一般要震30-50下左右
9
入预热好的烤箱120度110分钟，温度和时间随自家烤箱自行调整，烤盘放1厘米高的水，把固底模具放在烤盘里水浴法来烤
10
烤好后不要开炉门，焖30-40分钟，凉至室温再取出
11
很细腻，很好吃
成品图
