蛤蜊蛋花粥
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
蛤蜊粥是一道由蛤蜊、姜丝、鸡蛋为主要材料，葱花、盐等为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。
蛤蜊蛋花粥营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蛤蜊蛋花粥的食材2人份
- 蛤蜊适量
- 鸡蛋二个
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
蛤蜊蛋花粥的做法
1
提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净
2
米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀，
3
锅里放足水，大火烧开，放入浸泡好的米粒，边搅拌边大火煮开，
4
再盖上锅盖，转文火熬煮，盖子和锅沿之间放筷子隔开，防止水溢出来，
5
熬煮期间隔几分钟就搅拌一下，防止糊底，搅拌也能让粥更粘稠，熬煮1小时左右，
6
将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，煮至蛤蜊壳全开，
7
关火前一分钟倒入蛋液，用勺子搅拌一下关火即可，加盐调味，
8
撒上葱花即可
成品图
