肉松面包卷
- 烘焙
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
小时候最爱的肉松面包，晶莹的沙拉酱沾着辣肉松，别提多美味了，如今自己动手丰衣足食，料更足更香更健康！
肉松面包卷营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋46克
- 汤种84克
- 水50克
- 奶粉15克
- 糖25克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 黄油20克
- 肉松适量
- 沙拉酱适量
- 香葱5跟
- 黑芝麻适量
肉松面包卷的做法
1
75g水加15g高筋面粉加热至浓稠糊状，冷藏1小时为汤种备用
2
面包桶加入液体，粉类，糖盐酵母
3
和成光滑的面团后，加入黄油，共40分钟
4
盖上湿布发酵至2倍大
5
取出排气，擀成长方形，扎上小洞
6
二次发酵后刷上蛋液，撒上黑芝麻，香葱
7
160度烤15分钟
8
倒扣在保鲜膜上
9
一端切上两刀，涂上沙拉酱
10
卷起后定型1小时后切段，两边涂上沙拉酱，沾上肉松即可
成品图
肉松面包卷的烹饪技巧
铺上保鲜膜不容易开裂，卷的时候利用擀面杖