玉米面窝窝头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
玉米面窝窝头营养建议
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含糖量 50.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米面窝窝头的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)1杯半
- 白面1杯
- 糯米粉1杯
- 白砂糖半杯
- 开水适量
玉米面窝窝头的做法
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准备好要用的食材，我是用一次性杯子量的比例
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容器里倒入1杯半玉米面，1杯白面，1杯糯米粉，半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖，或者不加糖
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用筷子把食材先混匀了
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再加入开水搅拌成絮花状
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放凉些揉成光滑的面团
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盖上湿布醒发30分钟
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醒好的面团揉成长条状
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分成小剂子，揉成团
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用大拇指在底部按压进去
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边压边旋转成型
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窝窝头的形状就出来了
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冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖
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蒸好的窝窝头表皮比较粘乎，先等上几分钟再拿出来就不会沾手
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底部来一张
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可以放入炒好的菜，拿在手里吃起来更方便
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成品图像不像罐头里的黄桃。
成品图
玉米面窝窝头的烹饪技巧
还有一种是看守所里吃的窝窝头，那才是正宗的窝窝头呢，虽然形状是长条形，酷似发糕，但是制作的配料是绝对的正宗，用苞米面加碎苞米叶和苞米棒子蒸的，才叫正宗窝窝头。以前旧社会指的窝窝头都是这么做的