翡翠春饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
“立春”是二十四节气中的第一个节气。“立”是开始。俗话说：“一年之计在于春”。春天是一年的开始。在古代，“立春”是非常重要的日子，“立春”节气食春饼当然也是家家户户必不可少的一种节气美食啦。
翡翠春饼营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
翡翠春饼的食材2人份
- 开水200克
- 中筋面粉300克
- 菠菜汁20克
- 香油10克
翡翠春饼的做法
1
将所用食材准备好
2
用开水把面粉烫熟并加入菠菜汁揉成光滑的面团，醒面15分钟
3
将面团搓成长条，切成大小一致的面剂
4
将两块面剂用手掌压平其中一个面剂均匀抹上香油
5
重叠在一起不要用手按压
6
用擀面棍擀成圆形薄饼，薄饼的边缘不要反复擀
7
平底锅小火抹少许植物油
8
将擀好的春饼放入锅中
9
入锅1分钟后并听到滋滋的声音，将饼翻面
10
春饼的中心位置略有微微鼓起时，将春饼取出
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趁热将两张春饼从中间撕开。 美味即将开始啦！
成品图
翡翠春饼的烹饪技巧
此方法可用平底锅烙也可用蒸锅蒸，随个人喜好而定
因面粉的吸水量不同建议大家开水不要一次全加入，一点点加看面粉的状态
面粉加开水后会很粘手，建议静置15分钟后，加薄面再将面团揉制光滑