砂锅焖焗鱼腩
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
第一次尝试做砂锅焖焗鱼腩，味道不错。
砂锅焖焗鱼腩营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
砂锅焖焗鱼腩的食材2人份
- 草鱼1块
- 葱4根
- 洋葱1/4个
- 大葱1段
- 姜1小块
- 蒜4瓣
- 淀粉1小勺
- 食盐1小勺
- 料酒1小勺
- 蚝油1小勺
- 胡椒粉半小勺
砂锅焖焗鱼腩的做法
1
大块鱼腩肉，骨肉分离，切片，提前用盐、胡椒粉、淀粉腌30分钟
2
姜切片，蒜拍扁，葱切段，洋葱切块
3
生抽酱油、蚝油、白糖、水，调制酱汁，比例按个人口味喜好
4
平底锅倒一层薄油，将鱼肉小火慢煎至微黄
5
煸炒除葱段外的配料，至变软，香气溢出
6
4,5中的食材全部放入底部抹了油的砂锅，倒入酱汁，盖盖子，小火焖
7
酱汁变浓，收汁时加入葱段，再焗一会儿
8
搅拌混合均匀
成品图
砂锅焖焗鱼腩的烹饪技巧
酱汁中的水可以多一些，这样焖的时间会久一点，要注意不要糊底咯