酸辣鸡丝凉面
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
炎炎夏日没胃口，让一碗酸辣鸡丝凉面唤起你的食欲！
酸辣鸡丝凉面营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣鸡丝凉面的食材2人份
- 碱水面250克
- 鸡胸脯肉200克
- 黄瓜1根
- 麻辣花生30克
- 绿豆芽100克
- 小尖椒3个
- 香葱2棵
- 生抽适量
- 白糖5克
- 香醋适量
- 食盐少许
- 香油1汤匙
- 辣椒油适量
酸辣鸡丝凉面的做法
1
主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等
2
水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透
3
黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用
4
豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉
5
鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用
6
麻辣花生放入食品袋中压碎备用
7
切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖
8
加入辣椒油拌匀成料汁
9
锅中注水，水沸后放入面条
10
煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑）
11
碗中放入焯过水的绿豆芽垫底
12
依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝
13
最后浇上调好的料汁，撒上花生碎
14
吃时拌匀即可
成品图
酸辣鸡丝凉面的烹饪技巧
煮好的面条快速过凉更爽滑筋道