毛芹菜炒羊肚
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
羊肚新疆人的最爱，就和爱羊肉一样，大小清真餐厅都有羊肚菜，最有名的就是大盘羊肚（简称大盘肚）最受欢迎。做法是新疆人的风味，香辣味道，用新疆人爱吃的线辣皮子，加的特多，在加大把的花椒粒等等的调料爆香，辣的、香的胃口大开。 这毛芹菜炒羊肚也是新疆菜，毛芹菜和羊肚都是新疆人的爱。这道菜以家庭做的最多，简单方便很节药时间，一般羊肚都是提前处理好的，加毛芹菜一起爆炒，省了很多时间，所以这都菜就是开胃营养的家常菜了。
毛芹菜炒羊肚营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
毛芹菜炒羊肚的食材2人份
- 毛芹菜200克
- 羊肚400克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 花椒粉1克
- 辣皮子2个
- 鸡精1克
毛芹菜炒羊肚的做法
1
主料：毛芹菜、熟羊肚 辅料：植物油 、盐、花椒粒、胡椒粉、辣皮子、味极鲜、鸡精
2
把熟羊肚用花椒粒开水煮几分钟捞起，凉透切丝
3
辣皮子泡泡切末
4
毛芹菜去掉叶子洗净切段
5
把热锅凉油油热8成，下花椒粒、辣皮子翻炒出香味
6
下毛芹菜翻炒均匀
7
下羊肚
8
加盐翻炒均匀
9
加味极鲜
10
加胡椒粉、鸡精
11
翻炒均匀即可
成品图
毛芹菜炒羊肚的烹饪技巧
我买的是熟羊肚，自己在用花椒粒煮几分钟 毛芹菜不可久炒，变软就可以下羊肚翻炒