玫瑰面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
金边玫瑰买了有一段时间了，除了偶尔泡泡茶和做玫瑰花生糖，一直想尝试做款玫瑰面包。听介绍吴宝春大师的获奖玫瑰面包用了果酒，感觉很神奇，爱折腾的我就添加自酿的杨梅酒试试看看口感如何啦，果然成品有淡淡的酒香，不错不错。同时酸酸甜甜的蔓越莓干也给这款面包带来更多口感。
玫瑰面包营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰面包的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 酵母(干)2.5克
- 白砂糖20克
- 水105克
- 黄油20克
- 玫瑰花6克
- 蔓越莓30克
- 杨梅酒20克
- 水50克
玫瑰面包的做法
1
玫瑰花去蒂用50克开水泡开后放凉备用
2
把所有的材料放入面包机揉到扩展阶段
3
发至两倍大
4
平分成六等份
5
再每份分成5个小挤子
6
每个小挤子擀圆，5个一组如图放置
7
最下面的那个开始卷起，中间对半切开
8
放置模具中进行第二次发酵，发至模具较饱满
9
表面洒面粉或者刷蛋液
10
烤箱预热，190度上下火大约20分钟
成品图
玫瑰面包的烹饪技巧
面团揉至扩展阶段即可
玫瑰花泡开的水不要倒掉，直接揉面更有花香