椰奶爆浆面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
第一次听说“爆浆”这个名词 是吃爆浆鸡排——一口咬下，滚烫的芝士流出 芝士浓香配上鸡排的脆皮 简直就是人间极品！ 所以，一看到爆浆面包，小卡想到的就是一口咬下的面包 喷涌而出的酱汁 跟达人@卡卡爱游荡 说的时候，她说，不是哦~ 这是爆浆的另类做法，但保准好吃！ 到底是什么样的爆浆方式，一起来看看！
椰奶爆浆面包营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰奶爆浆面包的食材2人份
- 高筋面粉305g
- 糖8g
- 精盐5g
- 牛奶220g
- 椰浆50g
- 黄油25g
- 椰浆泡浆：椰浆188g
- 糖55g
- 酵头：牛奶40g
- 酵母5g
- 高筋面粉62g
椰奶爆浆面包的做法
1
酵头里的牛奶和酵母混合融化后，加入高粉，揉成团
2
面团放室温发至2倍大
3
把酵头撕碎，与除黄油外主面团的材料混合
4
待面团揉到能拉出厚膜后，加入黄油
5
面团揉至出膜，烤箱发酵1小时左右
6
面团发酵完成后，排气整形放入模具后放入烤箱二次发酵40分钟左右，淋上椰浆泡浆，表面撒上椰丝
7
COUSS CO-3503烤箱，上下火180度预热后放入中层，烘烤20分钟左右
成品图
椰奶爆浆面包的烹饪技巧
酵头的酵母一定要先用牛奶融化，揉好的面团会比较干
酵头室温发酵比较久，用了约5小时
也可直接做成排包，烤完放凉后不用脱模，直接装进保鲜袋里保存
温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整