红糖软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
虽然家里来了暖气，早上依然有懒床的时候，好几次闹钟响过后也不想起床，依然坚持爬起来准备早餐，为了以防万一早上没来不及做早餐，最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。 好久没做面包了，前几天抽空烤了几个红糖口味的，做好会面包特别柔软，吃起来也非常有嚼劲。
红糖软欧包营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖软欧包的食材2人份
- 红糖40克
- 面粉60克
- 高筋面粉240克
- 温水160克
- 酵母3克
- 黄油30克
- 盐3克
- 红枣片少许
- 葡萄干少许
- 蔓越莓少许
红糖软欧包的做法
1
红糖用温水化开
2
将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序
3
等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段
4
常温发酵至2倍大小，加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀
5
将面团分成6等份，静置15分钟左右
6
取其中一个擀成椭圆形
7
从一端卷向另一端，收口处朝下
8
按上述步骤整形剩余面团
9
二次发酵至二倍大小，表面撒上少许面粉
10
放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉
成品图
红糖软欧包的烹饪技巧
水的量根据面粉的吸水性不同灵活调整
烘烤的时间和温度根据烤箱灵活调整