麻酱烧饼
- 烘焙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是我用烤箱尝试做的第二次烧饼 ，它外表烤得酥脆，内心柔软，慢慢细嚼起来，特别香 ，出炉之后就一下就吃完两个，哈哈~~~ 用于早餐和下午茶都是非常不错的选择 ，或者带去户外活动都是非常好的干粮
麻酱烧饼营养建议
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含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻酱烧饼的食材2人份
- 中筋面粉380克
- 酵母(干)2克
- 细砂糖20克
- 精盐4克
- 色拉油40克
- 水200克
- 麻酱馅材料：芝麻酱100克
- 芝麻油10克
- 盐4克
- 中筋面粉50克
- 五香粉6克
- 装饰糖液材料：蜂蜜10克
- 老抽3克
- 清水5克
- 白芝麻20克
麻酱烧饼的做法
1
先把芝麻馅料做好：把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里，搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉，全部搅拌均匀，即可备用
2
再接着调好表面要刷的酱料：将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀，备用
3
最后做面团部分：把饼皮材料准备好备用
4
将面粉过筛，加入细砂糖，盐，酵母、色拉油和清水拌匀
5
面皮混合成团，揉至光滑状态，用保鲜膜封好，静置20分钟
6
把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮
7
将麻酱馅均匀的抹在面皮上
8
然后，把面皮从上往下卷成条状
9
从两端对折一次，再向中间对折，用保鲜膜封好，再松弛20分钟
10
把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚的长方形
11
从下往上卷起成条状
12
然后，用刮板平均分成9份
13
将切口收紧朝底部，轻轻用掌心压成饼状
14
最后，在饼上用毛刷刷上糖液，撒上白芝麻
15
烤箱提前预热
16
上下火180度，烘烤25分钟。表面金黄色，即可出炉
成品图
