白菜粉丝馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
其实本来想做韭菜盒子的，后来才发现家里没韭菜了，就顺手做了这个白菜馅饼，味道出奇的好呢。
白菜粉丝馅饼营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜粉丝馅饼的食材2人份
- 面粉400克
- 大白菜1/4颗
- 五花肉200克
- 粉丝2把
- 干香菇5朵
- 鸡蛋2个
- 虾皮30克
- 生抽2勺
- 味霖3勺
- 白胡椒粉2茶匙
- 食盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 沸水210克
- 凉水40克
白菜粉丝馅饼的做法
1
将面粉放入大盆中，加入沸水，用擀面棍将面粉和沸水混拌均匀呈雪花状，再慢慢加入冷水，调整面团的软硬程度，当水分被面粉吸收后，取出放在工作台上，再搓揉成为光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30到40分钟
2
醒面的同时我们开始准备馅料，白菜洗净沥干剁碎，粉丝泡水至软取出，沥干后切成小段，干香菇泡水至软后切丁，五花肉洗净切丁，2个鸡蛋，虾皮备用
3
鸡蛋打散，炒锅中倒入2勺油烧热，再将蛋液慢慢倒入锅中，并用筷子拨散成细丝状，蛋全熟后取出备用；锅内再倒入少许油烧热，放入五花肉炒至变色
4
加入香菇丁和大白菜拌炒至香
5
再加入虾皮，放入生抽2勺、味淋3勺、白胡椒粉2茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙，加入少许水继续炒至水分收干，放入刚刚炒的蛋花拌匀
6
最后加入粉丝，关火后拌匀即可，为馅料备用
7
醒面后，将面团分成两份，搓成长条，再分成每个30克的小面团，滚圆后再檊成圆形面皮，包入3大勺白菜馅料，对折收口压紧，即成馅饼
8
平底锅倒入2勺油烧热，放入馅饼，以小火煎至两面金黄即可
成品图
