芝香奶酪酥条
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
这款芝香奶酪酥条，就是专为那些喜欢吃零食，却又担心发胖的可爱女生们打造的，虽然低糖、低油，但口感香酥、味道独特。由于奶酪粉的加入，更使这款小饼干多了补钙的功效，非常适合打发闲暇的下午茶时光。 颇受欢迎的健康小零食，加上个头儿小巧，拿着、吃着都方便，完全不失淑女范儿，你想试试吗。
芝香奶酪酥条营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝香奶酪酥条的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 细砂糖20克
- 帕米森奶酪粉10克
- 无盐奶油50克
- 冷水20克
- 鸡蛋清1个
- 白芝麻50克
芝香奶酪酥条的做法
1
低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油；一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状
2
逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团
3
将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固
4
凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状；表面均匀刷一层蛋白液；再均匀撒一层白芝麻
5
直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可
成品图
芝香奶酪酥条的烹饪技巧
冷水逐次加入，能抓成面团即可
面团冷藏的目的是定形，也可冷冻30分钟待凝固，但不可变硬，否则不易切割
白芝麻不需事先烤过，沾裹在面团上需用手轻压，这样不易脱落
利用余温焖10分钟，可使饼干更加酥脆