酥到掉渣的玛格丽特饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
玛格丽特应该是每个烘焙小白必做的点心。 入口即化的小饼干特别适合孩子吃。做的时候让宝宝参与进来，更增添了不少乐趣。特别酥噢，拿的时候一定要轻轻轻，小心掉了一地渣噢……
酥到掉渣的玛格丽特饼干营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥到掉渣的玛格丽特饼干的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉50克
- 无盐黄油50克
- 糖粉30克
- 鸡蛋一个
酥到掉渣的玛格丽特饼干的做法
1
准备好材料后，把鸡蛋煮熟，蛋黄要煮老点噢
2
低筋面粉和玉米淀粉过筛
3
鸡蛋黄用筛网耐心的过筛，这步不能省略噢，饼干酥不酥就靠这步啦。蛋白就吃掉好了
4
过筛后的蛋黄非常细腻，好好看
5
软化后的黄油加入糖粉，先搅拌一下，避免等会糖粉倒出乱飞
6
用打蛋器打到颜色发白，体积膨胀
7
然后加入蛋黄，用打蛋器搅拌融合
8
倒入过筛好的粉类，用刮刀轻轻按压
9
揉成一个面团，放入冰箱冷藏20分钟
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分成7克左右一个的小圆球，不要问为什么右下角的那么小，我家宝贝搓的
11
用手指轻轻一按，一个美丽的花就出来了。这个小肥手是谁的呢！
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全部按压出花，然后放入预热好的烤箱中层，上下170度，烤20分钟即可
成品图
酥到掉渣的玛格丽特饼干的烹饪技巧
面粉不要过度搓揉，只要能混合捏成面团即可。 2、蛋黄一定要过筛，不然看出来的饼干没有酥到掉渣的感觉。