黄金粥
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
这道粥是跟妈妈学的，记得小时候妈妈经常这样煮给我和哥哥，现在我妈妈经常做给小侄子吃，他很爱吃哦。胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋，否则尿素氮积聚，会加重病情。皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。鸡蛋的食疗作用 蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用; 1.蛋黄油可治小儿消化不良; 2.蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。 3.蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。
黄金粥营养建议
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含糖量 54.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄金粥的食材2人份
- 大米适量
黄金粥的做法
1
泡好的大米，提前把大米泡1小时，容易煲烂
2
一杯米（电饭煲配送的量杯），加了1200ml水，放点细姜丝，选择煮粥功能；我家的煮粥功能是煲1小时的
3
打两个鸡蛋，打散黄蛋
4
尽量打久一点，打得越均匀越好
5
粥煲了50分钟时放少量盐，倒几滴花生油搅拌均匀，然后把蛋液倒入快速搅均匀（一定要快）在因为当时一手拿着蛋液，一只手拿着勺子搅拌，所以没法拍照
6
不要断电哦，一边煲一边拌，搅拌均匀后再煲两分钟；再次提醒：因蛋液容易熟，把蛋液倒下去，一定快速搅拌均匀
7
鸡蛋虽然营养丰富，但也不能多吃哦，还有胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋，否则尿素氮积聚，会加重病情；皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。鸡蛋的食疗作用：蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；蛋黄油可治小儿消化不良;蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹；蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油
成品图
黄金粥的烹饪技巧
重要的要说三遍：因蛋液容易熟，把蛋液倒下去，一定快速搅拌均匀