淡奶油椰蓉小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
其实这个方子是要做北海道面包，但是面粉的吸水量不同，面粉和的稀，所以我又加了面粉，改做椰蓉小面包，味道挺好吃哦~
淡奶油椰蓉小面包营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
淡奶油椰蓉小面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 水100克
- 黄油20克
- 牛奶25克
- 淡奶油30克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 白砂糖40克
- 椰蓉少许
淡奶油椰蓉小面包的做法
1
20克高粉和清水混合均匀，小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变稠关火，放凉后备用
2
汤种，鸡蛋，牛奶，淡奶油，盐和白砂糖放入面包桶里
3
在放高粉和酵母，启动揉面功能。一个程序结束后放入黄油继续揉面
4
发酵至2.5倍大
5
排气后，滚圆分成16份，静置15分钟，我是直接放入烤盘里的
6
发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上椰蓉。烤箱提前预热，175度烤18分钟
7
成品
成品图
淡奶油椰蓉小面包的烹饪技巧
配方中的液体最好不要一次加入，视吸收量酌情添加