Hi 周小倩的姜饼屋
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
姜饼屋姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。
Hi 周小倩的姜饼屋营养建议
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含糖量 45.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
Hi 周小倩的姜饼屋的食材2人份
- 低筋面粉500克
- 黄油100克
- 水60克
- 红糖50克
- 糖粉100克
- 蜂蜜70克
- 鸡蛋60克
- 肉桂粉2克
- 姜粉10克
- 糖粉（装饰用）300克
- 蛋白（装饰用）40克
- 柠檬汁（装饰用）10克
- 水（刷液）20克
- 鸡蛋（刷液）10克
Hi 周小倩的姜饼屋的做法
1
准备好食材
2
红糖粉和黄油放入容器，隔水融化
3
将面饼部分所有材料混合（最好先液体后固体）
4
用手混合揉匀，成为光滑的面团，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
5
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，把面片放在烤盘上，用模具压好以后，把多余的饼皮拿掉，
6
用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液
7
烤箱170℃预热5分钟，放入烤盘继续烤20分钟（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出
8
烤好晾凉
9
蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了
10
在底座上开始“盖房子”了，首先拼装底部，再盖侧面的小房子，等糖霜干透以后，开始盖屋顶
11
再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，姜饼屋就完工了。（屋子旁边的圣诞树，是用同样的面团做的姜饼，按自己喜好装饰即可）
成品图
Hi 周小倩的姜饼屋的烹饪技巧
如果装饰糖霜没有用完，可以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏即可（可保存一星期左右）