头一次做鸡蛋灌饼
- 煎
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃煎饼 想着自己尝试做一次 于是网购了一个煎饼耙子 准备了面粉 鸡蛋 土豆 胡萝卜老干妈辣酱 葱 香菜 效果不错 希望能继续研究各种好吃的不同口味的煎饼
头一次做鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
头一次做鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉100克
- 鸡蛋3个
- 土豆一个
- 胡萝卜一个
- 老干妈辣酱适量
- 葱少许
- 香菜少许
- 盐少许
- 胡椒粉少许
头一次做鸡蛋灌饼的做法
1
胡萝卜土豆 洗净打皮 擦成细丝 锅中放少许油倒入擦好的丝再放少许盐和胡椒粉炒熟待用
2
面粉加凉开水和少许盐用筷子搅拌均匀成稀糊
3
小火将锅烧热放少许色拉油用刷子刷匀
4
倒入少许面粉刮平再加入适量鸡蛋液摊平
5
放少许老干妈辣酱再放适量葱和香菜 依次放入炒好的胡萝卜土豆丝 折叠三分之一 边缘处涂点蛋液再折另一面 待粘住后翻面稍稍烙一下装盘
6
全部烙完后切成两公分的小段整齐的码入盘中
成品图
头一次做鸡蛋灌饼的烹饪技巧
需要注意的地方 小火煎制 不粘锅放少少的油刷匀 面糊加少许盐能增加其韧性