黄瓜木耳炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我清理厨房的时候才发现，我居然囤了很多的干货在家里，因为都塞在橱柜里，有些已经被我遗忘，光黑木耳我就找到两斤，而前几天朋友又送了一大袋，事实上，一次凉拌木耳也不过用10g－15g左右的用量，我这么多，得吃到什么时候啊！所以最近要经常吃它了，还好，家里人都很爱吃。黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血，医生也说黑木耳补铁的效果极佳，另外还有化解体内结石的功效，是一种很好的养生食材。 今天分享的这个做法就是我家经常做的一道家常小炒菜，除了木耳还搭配了另外三种食材，四种不同的颜色搭配，色香味俱全，口味还比较清淡，简单快手，又下饭！具体做法往下看：
黄瓜木耳炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄瓜木耳炒鸡蛋的食材2人份
- 黄瓜80克
- 胡萝卜50克
- 黑木耳10克
- 鸡蛋2个
- 清水10克
- 食用油1大勺
- 盐1小勺
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
1
干的黑木耳提前泡发
2
黄瓜洗净切薄片
3
胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用
4
鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀
5
炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液
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翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用
7
炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下
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再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声
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等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了
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一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了
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四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡，
成品图
黄瓜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧
黑木耳清肠胃，排毒养颜，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用，家里常备的干货之一，很受家人喜欢，炒菜烧汤凉拌经常吃