紫薯酸奶裸蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
颜值爆表的【紫薯酸奶裸蛋糕】，谁说蛋糕只能用奶油装饰？这款裸蛋糕用酸奶紫薯糊代替了传统抹面的奶油，清新不甜腻，美貌与美味兼得，低卡又健康(^_^)
紫薯酸奶裸蛋糕营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯酸奶裸蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 白糖60克
- 玉米油50毫升
- 牛奶50毫升
- 鸡蛋5枚
- 白醋几滴
- 熟紫薯260克
- 老酸奶360克
- 桑葚300克
- 蓝莓130克
紫薯酸奶裸蛋糕的做法
1
分开蛋清蛋黄，蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀
2
筛入低粉，蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打，打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续
3
打出有明显纹路放入剩余的糖继续，打至干性发泡。取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀
4
蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀，倒入8寸蛋糕模，震模， 中下层上下火，170度45分钟
5
烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块 准备如图这种很厚的老酸奶， 紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。 我这里都没有加
6
打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的 桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用 蛋糕烤好后立即倒扣放凉
7
蛋糕横片三片,取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊 放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可
成品图
