苦瓜烧肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
没p图，拍出来的就是食物的本色，没放鸡精味精调味，原汁原味不太苦，一直是我夏天最爱吃的菜！
苦瓜烧肉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜烧肉的食材2人份
- 苦瓜两条
- 柿子椒两个
- 猪肉(肥瘦)少量
- 蒜两瓣
- 生姜少许
- 油少许
- 料酒一勺
- 盐一小勺
苦瓜烧肉的做法
1
苦瓜洗净去籽切片，青椒去籽切丝，猪肉切丁，生姜切丝，蒜切末，备用
2
锅烧热后放一点点油，油热后小火放入猪肉，慢慢翻炒，炒出猪油
3
猪肉焦黄色后加一勺料酒、生姜丝继续翻炒
4
加入蒜末，翻炒均匀后加入青椒丝，随后加入苦瓜
5
等苦瓜稍微变色时加盐继续翻炒
6
大概炒两三分钟，苦瓜变软了就可以出锅啦！
成品图
苦瓜烧肉的烹饪技巧
苦瓜去籽时，用手去掉大的籽后，用小勺把里面白色的瓤挂一下，这样烧出来的苦瓜，不仅不太苦，而且口感也好