酸辣凉水面
- 拌
- 酸辣味
- <60分钟
- 初中水平
???? 贵州这边除了夏天天气很凉爽之外，这边食材很多和我们家乡不一样。不过呢，要说哪里食材好，我觉得贵州的好，哈哈。\n??? 今天先说面！我们比较喜欢吃面食的，贵州主\n要吃粉。在超市买本地生产的面，吃起来有点脆口，感觉介于面和粉之间的口感。\n??? 于是买了这边水面做了凉面试一下，哇，口感真的惊艳到我了。一吃凉面就买这个水面来做。今天分享给大家，酱汁调的也特别好，完美组合。
酸辣凉水面营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣凉水面的食材2人份
- 水面1把
- 葱3棵
- 白芝麻1勺
- 绿豆芽适量
- 黄瓜半根
- 食用油适量
- 水适量
- 蒜3瓣
- 姜1块
- 盐1勺
- 生抽1勺
- 醋1勺
- 面条鲜1勺
- 小米椒2勺
- 辣椒粉1勺
酸辣凉水面的做法
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准备食材，水面一把。绿豆芽和黄瓜适量
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葱姜蒜切碎开始调酱汁。 放入姜蒜末2勺
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继续?小米椒2勺?辣椒粉1勺?白芝麻1勺
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准备一口锅，放油烧热，淋到做了上。然后搅拌均匀
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油淋上后?盐1勺
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生抽1勺
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醋1勺?面条鲜1勺，最后放上葱花搅拌均匀。酱汁就做好了
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锅里放水烧开
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放入水面，煮的过程中，准备一盆凉水
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水面煮熟后捞出直接放凉水，清洗2次
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面条过凉水降降温，口感更劲道
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用煮面条的水烫一下绿豆芽。 绿豆芽和黄瓜丝放在面条上。可以再加一些胡萝卜丝
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淋上酱汁。酸辣凉水面就做好了
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拌一拌，味道真是好极了。 夏天就适合吃凉面了
成品图
酸辣凉水面的烹饪技巧
做凉面的面条一定要选好。不能用糊锅，软连那种。最好是用劲道一点。\n2.酱汁酸辣度可以根据个人口味调整。\n3.酱汁里可以加点糖调味。我用的生抽有点偏甜味，就没加糖。\n