蔓越莓核桃软欧
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
软欧面包是源自欧洲、东方口味、湿软Q醇的面包。最大的特点是:营养,好吃,低糖,低油。 软欧面包的最大特点是既有欧洲面包的营养价值，健康原料。又有东方面包的湿软Q弹的口感。全家作为健康早餐，可直接吃，也可撕着吃，与牛奶、豆浆、咖啡搭配吃，也可以电烤箱加热，夹黄油、夹荷包蛋或做三明治吃，还可以作为零食食用，比一般的零食热量相对较低。 这款面包还添加了一部分即食燕麦片，纤维含量高，对肠道非常好，所用的蔓越莓，也可以换成葡萄干等自己喜欢的果干。
蔓越莓核桃软欧营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓核桃软欧的食材2人份
- 面包粉260克
- 即食燕麦片30克
- 酵母粉4克
- 细砂糖25克
- 黄油15克
- 盐3克
- 水155克
- 蔓越莓干20克
- 熟核桃仁30克
蔓越莓核桃软欧的做法
1
将水、酵母粉、面包粉、即食燕麦片、糖和盐放入揉面碗内，启动厨师机揉至面团出筋
2
核桃仁提前烤香，和蔓越莓一起切碎
3
面团揉光滑后放入切碎的核桃仁和蔓越莓，揉均匀
4
取出面团收圆放入盆中
5
盖保鲜膜发酵至原来的2-2.5倍大
6
取出分割成四等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
7
取一份松弛好的面团，按扁，擀成长椭圆形
8
翻面后卷起来，整成橄榄形
9
摆入烤盘，盖保鲜膜发酵至2倍大
10
筛上一层面粉，割出自己喜欢的花纹
11
放入预热好的烤箱中层，上下火210度，烘烤20分钟
成品图
蔓越莓核桃软欧的烹饪技巧
液体量要根据面粉的吸水情况调节，切记不可一股脑全部放入
面团只需要揉光滑即可，无需揉出膜
放入核桃仁和蔓越莓之后，只需要揉匀，否则很容易断筋