砂锅烤紫薯
- 烧
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
厨房需要一口好锅。最近我新入手了一个砂锅，据说干烧急冷都不破，可以烤红薯。让我感到好奇的是：砂锅也可以烤红薯，而且味道也很赞。 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、减肥瘦身、增强机体免疫力等功效。我第一次用这砂锅烤紫薯居然成功了（注意：此砂锅可干烧，不同于普通砂锅）！冬天在家烤几个红薯，热乎乎地吃着，有一种找回儿时记忆的感觉。
砂锅烤紫薯营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
砂锅烤紫薯的食材2人份
- 紫薯5个
- 水适量
砂锅烤紫薯的做法
1
砂锅里放一个蒸架
2
将紫薯洗干净
3
在锅里铺上锡纸，放紫薯，一定要将锡纸延到锅外来，这样才不会滴水到锅里
4
加盖
5
开大火烧15分钟
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将紫薯翻面，转中小火烤15分钟。关火后焖12分钟（利用砂锅的余温，让红薯熟透）
7
用筷子能插进去紫薯，说明紫薯已烤熟了
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成品图
砂锅烤紫薯的烹饪技巧
初次使用这类砂锅切勿泡水，请尽量避免锅底白圈长时间接触水份
用砂锅烧烤时需放烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底
紫薯选择尽量大小一致，建议用小紫薯，成熟时间保持一致