仔姜炒鸭
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
鸭肉性寒，另外鸭肉还有消水肿、利尿、止咳化痰的功效，特别适合在夏天食用。体内燥热、食欲不振的人吃了，对身体有益哈！
仔姜炒鸭营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
仔姜炒鸭的食材2人份
- 鸭肉700克
- 五花肉200克
- 姜200克
- 红尖椒5个
- 小葱5根
- 桂皮2块
- 干辣椒少许
- 茶油10克
- 酱油半勺
- 食盐5克
- 料酒4克
仔姜炒鸭的做法
1
仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片
2
仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用。然后锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒。之后再放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒
3
放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时。等到汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒炒匀。出锅前放入葱结，再翻炒几下即可
成品图
