冰镇西葫芦丝
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
去一家五星级饭店吃饭时，向厨房长学了这一道菜，我没大酒店里的这种调料，厨房长告诉我最简单的调料也是最适合的调料，直接用生抽和麻油，能吃的出西葫芦的原汁原味，其实这道菜制作起来看似很方便，但是相当的费神和费时间，一步不到位就做不出那种很爽脆的感觉。
冰镇西葫芦丝营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰镇西葫芦丝的食材2人份
- 西葫芦500克
- 冰块适量
- 生抽适量
- 香油适量
冰镇西葫芦丝的做法
1
把西葫芦洗干净，两端切除
2
然后用刨子刨成丝
3
然后连同冰块一起放进盆子里，用流动的小水对着冲十分钟左右
4
冰块和冰水放进盆子里
5
把西葫芦丝放进去冰着，二个小时左右
6
然后取出西葫芦丝入盆
7
浇上生抽适量
8
再浇上麻油适量即可食用了
成品图
冰镇西葫芦丝的烹饪技巧
注：冰多少时间的程度要取决于手摸上去西葫芦丝的手感而定，要略带一点硬度，这时候的口感最好，有的人说那我直接放冰箱里冰，其实产生的效果是不一样的